die Destillate von Rainer diehl


 

Rainer Diehls Leidenschaft neben der Arbeit im Weinberg und im Keller: feine Obst- und Weinbrände, erzeugt mit jahrelanger Erfahrung und Liebe zur Qualität, in der hauseigenen Destillerie. Das Obst von ausgewählten Streuobstwiesen, Nachhaltigem und schonendem Anbau aus der Region und rund um das Weingut. Alle Destillate sind 100% natürlich verarbeitet und nach traditionellen Methoden aromaschonend gebrannt.

Sie bekommen viel Zeit zum reifen - in Stahlbehältern oder im Holzfass um sowohl den Duft als auch den Geschmack der Früchte aus denen sie entstanden sind in einem neuen Geschmackserlebnis zu konzentrieren und zu konservieren.

Obstbrände


 

APFELBRAND, ZWETSCHGENBRAND, WILLIAMS-CHRIST BIRNENBRAND, GEISSHIRTLESBRAND KIRSCHBRAND, QUITTENBRAND

Die traditionellen Sorten für schwäbische Destillate. Hier verbinden sich Bodenständige Obstsorten mit dem feinen Gespür für Qualität, zu Destillaten die man einfach genießt!

 

Wein- und TresterBrand


 

Was liegt näher als aus den eigenen Rebsorten das eigene Destillat zu gewinnen.
Hier weiß man wie schonend und nachhaltig das Ausgangs-Produkt erzeugt wurde und Rainer Diehl weiss genau was sich zu einem großartigen Weinbrand eignet und wie die Mazeration beschaffen sein muss -

WEINHEFEBRAND wird aus der Weinhefe gewonnen und zeichnet sich durch sein weiches und sehr mild-harmonisches Aroma aus.

TRAUBENBRAND Traubenbrand wird aus den vergorenen Trauben - also Trauben mit Fruchtfleisch destilliert und hat dementsprechend ein weich-fruchtiges Aroma.

TRESTERBRAND kennt man auch unter dem Namen Grappa - wie der Name sagt wird hier aus dem Trester gebrannt und er hat einen intensiven und strukturreichen Geschmack.

CABERNET TRESTERBRAND ist ein sehr hochwertiger Trester, gebrannt aus feinen Cabernet Sauvignon Reben- um die wertvollsten Aromen herauszuarbeiten wird hier nur das beste aus dem Mittellauf verwendet. Ein Trester mit unverfälschten Fruchtnuancen, die an Cassis und Zwetschge erinnern.

MUSKATELLER TRESTERBRAND

Der verführerische Duft nach Muskat ist typisch. Ein intensives Walnuss und Traubenkernaroma.

 

Destillate im Holzfass gereift


 

CABERNET TRESTERBRAND, WEINBRAND

eine lange und ruhige Reifezeit macht die hohe Qualität der Destillate erst aus.
Der feine, aromatische aber nicht aufdringliche Holzgeschmack den das Fass an das Destillat weiter gibt rundet es zu einem großartigen Geschmackserlebnis ab.

 
 

Details zu den Destillaten - folgen bald. Versprochen!